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栗という風物詩(栗きんとん)

  日本ならではの素材が、四季折々にスーパーに並ぶたび、作り方や扱い方を教えてくれるひとがいたら、どんなに楽しいだろうと思うことがよ

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光と、じっと会話すること

2018年5月14日 編集済   写真を撮る作業というのは、「光と影と丁寧に対話する」ということである。カメラをいじったことのある人

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くによのぎょうざ

6/13/23 投稿分 分量をアップしました 9/9/23 餃子の思い出といえば、昔34Stの韓国精進料理屋(NY)で働いていたとき、なぜか休

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スフォルナトゥットとわたし

10年使ったコンベクションオーブンが、先日壊れた。 コンベクションオーブンというのは、いわゆる日本の一家に一台ある、オーブントースターの豪華版

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年末年始を、ふつうにすごすこと

クリスマス、年末年始を普通に過ごすって…すごい良いなぁ。 わたしもそうなりたい。 毎日が、2度と同じものは来なくて 大切なものだと知っているか

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マフィンパンのWilton

ウィルトンの新しいマフィンの型が届いた。   アメリカにいた頃から、同じメーカーのミニマフィン用のをずっと長年使っていて、初めて普通

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60秒間のマインドフルネス

  ミニマインドフルネスシリーズで、 瞑想のときの小さなコツやミニ情報をご紹介しています。 エピソード中に実際に60秒の時間を測って

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味、見た目、そして温度

【温度のこと】 良き料理において、味や見た目を重視しがちだと思うけど、意外に実はとても食べつかすために重要な要素が2つある。 「食べつかせる」

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Hello! It's Mai.

世界中に愛と癒しが行き渡り、みんなが支え合って生きてゆけますように💕
Mai

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