KFCが幸せになるビスケット

ケンタッキーのビスケット、あれだけいっぱい食べたいけど、何個も買うのは気が引ける・・・いつか大金持ちになったら、ケンタッキービスケット大人買いしよう、と夢見るのもいいけれど、自分でさくっと焼いてみる😃

残りのケンタッキーを、冷凍しといてある日のひとりのお昼ご飯に食べる時、やっぱりコールスローとビスケットがあると嬉しいから、その２つはたくさん食べたいから。

自分で作るのだ。

食べきりサイズ４個分くらい。

※豆乳や油をヴィーガン用適宜変更。

粉のものをさきに混ぜておく。
ミルク（豆乳or牛乳）を入れて、バター（または油）もいれたら小麦粉を崩しながら手で混ぜる。（固形油の場合、スキッパー（板）で切るようにして混ぜてもいい（こねすぎを防げる）
打ち子（強力粉）をした台の上で、生地を馴染ませるように7-10回折るように捏ねる。
ラップに包んで1時間くらいひやして、打ち粉をした台の上で2センチくらいに伸ばす。
丸い型で抜いて、油かクッキングシートを敷いた上にならべて、220度で13〜15分。

焼く前にしっかり冷やすことと、こねすぎないことがポイント。

バターを入れるなら、溶ける前にさっと混ぜる。じゃないとさっくりならない。
固形油の場合、最初に1センチくらいに切っておく。

通常の油（透明のごま油、米油など）だとどうなるかわからないけど今度トライする。

コネすぎはダメ。

型は88センチらしい。

持ってないのでてきとうなコップのヘリを使う。

（丸い型はなくてもいろいろなコップの大きさがあれば代用できるよ🙋‍♀️）

この手のソーダブレッド、バターミルクをつかったビスケット。

好きで、アメリカにいた頃はよく焼いてた。

超雑に作っても、とっても美味しくできる、焼くと幸せになれる魔法みたいなビスケット。

こういうバターミルクのシンプルなビスケットが一番好きかも。
焼きたてを、そのままオーブンから出した瞬間にぼおばるためだけに、菓子を焼くようなものだ。