外国のクリスマスのクッキーレシピ

これはかなりアイシングをゆるくして塗った感じ

固めで絵をかく感じ、銀色の粒々は、SEIYUでセットしか売っていなかったので、カラースプレーも混じっているそれを使う。

 

 

 

外国のクリスマスのヴィーガンのクッキーのレシピ

オリジナル
オリジナルをざっと訳したもの

tsp = 5ml ティースプーン 小さじ1
Tbsp=15ml テーブルスプーン 大さじ1

材料

  • 350 g 中力粉(薄力とパン用半分づつ)
  • 1 tsp ベーキングパウダー
  • 1/2tsp ジンジャーパウダー(粉末状しょうが、スパイスのところに売ってる)
  • 1/8 tsp シナモンパウダー(スパイスのところに売ってる)
  • アーモンドエッセンス
  • バニラエッセンス
  • 1/4 塩
  • 150 g 透明のゴマ油 または こめ油など。
  • 175 g  黒糖
  • 25g てんさい糖(一度味見して砂糖の量を調節予定)
  • 豆乳 大さじ2
  • 卵ぬきのアイシング(作り方→へぼい動画はこちら

つくりかた

  1. 200℃にオーブンを温める
  2. 粉に、ベーキングパウダー、ジンジャーパウダー、シナモンパウダー、塩、砂糖を入れて切るようにして混ぜる。
  3. 黒糖やてん菜糖は粒が細かいものを使う(もし大きめのものの場合は溶かしたりしてリキッド(油)の方にいれる)
  4. オイルと豆乳、アーモンドエッセンスとバニラエッセンスを混ぜておく。
  5. ふたつに生地を分けて薄く伸ばす(3mlくらい)
  6. クリスマス用の型で抜く。
  7. 200度に温めたオーブンで10分から12分焼く。
  8. ラックで完全に冷やすまえに少し置く。
  9. 冷めたらアイシングで飾り付け。

 

<ポイント>

・今回ジンジャーブレッドのオリジナルに使われる癖のある砂糖をすべてカットして、(手に入りやすい材料で作るため)代わりに黒糖を使う。

・黒糖だけだと黒糖味が前に出過ぎてしまうので、てん菜糖と組み合わせる。

・バターやモラセスなど強いフレーバーをカットして、風味の少ない油を使うため、バニラとアーモンドで香りをつける。

・オリジナルレシピよりもかなりしょうがとシナモンをへらし、ほんのりわからない程度に香る味付けにする。

 

 

 

 

あとは作って味見をしたあとレシピ調整します。

 

 

乗り越えられますように。